Yhden banaanin kakku

Perjantain ratoksi päätin leipoa banaanikakkua. Ohje on muistaakseni Me Naiset-lehdestä repästy jokin aika sitten. Ohjeessa oli perustaikinan ohje ja ideoita, miten sitä voi muokata ja käyttää eri tarkoituksiin. Tämäkin on mukaelma, koska jääkaapista ei löytynyt kuin yksi banaani eikä kaapissa ollut edes suklaata.
Ajattelin, että tätä voi hyvin kokeilla todella piirakan pohjana marjojen kanssa tai kuivakakkutaikinana, jota muokata. Perushyvä taikina moneen.

Perustaikina 

200g margariinia

2dl maustamatonta jogurttia

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

Sulata margariini ja sekoita jogurtin joukkoon. Lisää kananmunat hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. 

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 200 asteessa noin 35 min. 

Itse lisäsin yhden banaanin kun olin sekoittanut aineet taikinaksi. Hyvin olisi voinut laittaa kaksi banaania ja vähän rouhittua suklaata. Ehkä ensi kerralla. Tai sitten marjapiirakkaa. 

Hyvää oli yhden banaanin kakkunakin!