Frendit-keksejä

Eräässä Frendit jaksossa Monica haluaa Phoebeltä tämän isoäidin keksiohjeen. Myöhemmin selviää, että ohje onkin valmistaikina paketin kyljestä otettu. Nämä ovat siis sillä ohjeella tehty! Satuin löytämään tämän Kodin kuvalehden nettisivuilta kun googlailin cookie ohjetta.
Ekalla kerralla karkkeina käytin ranskalaisia pastilleja, koska kaupasta en löytänyt M&M karkkeja. Toisella kerrallakaan en löytänyt haluamiani karkkeja ja päätin kokeilla käyttää Pätkiksiä ja Amerikan pastilleja.

Nestle Toll House Cookies

250 g voita
1,5 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

1 pussi Amerikan pastilleja

1 pussi Pätkiksiä

Voit myös laittaa pähkinöitä tai rouhia tummaa suklaata taikinan joukkoon.

Sekoita voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananminat yksitellen hyvin sekoittaen joukkoon. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda ja suola. Lisää vaniljasokeri. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää karkit joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Ota ruokalusikalla nokareita leivinpaperin päälle pellille ja paina nokareita vähän lyttyyn. Paista 190 asteessa noin 9-11 minuuttia.

Spagettivuoka

Väsyneenä pitkän työviikon jälkeen en jaksa tehdä mitään ihmeellistä ruokaa. Jostain mieleeni tuli kokeilla tehdä spagettivuokaa. Siitä riittäisi ensi viikollekin evääksi. Pakkasesta jauhelihaa sulamaan ja kaupasta spagettia ja sipulia. Helppoa, maistuvaa ja aika itsestään tuleva ruoka.

Spagettivuoka

250 g spagettia
400 g jauhelihaa
mausteita esim. mustapippuri, jauhelihamauste, paprikajauhe yms..
1 sipuli
1 pussi herne-maissi-paprikaa ja pakaste maissia vielä vähän lisäksi
4 dl ruokakermaa
juustoraastetta

Laita spagettivesi kiehumaan ja mausta se suolalla. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota sipuli öljyssä ja lisää jauheliha ja ruskista se. Mausta jauheliha hyvin. Kun spagetti on kypsää kaada keitinvesi pois ja kaada spagetti voideltuun vuokaan. Kaada myös valmis jauheliha vuokaan. Lisää vielä pakaste herne-maissi-paprikapussi. Sekoita aineet tasaisesti vuokaan. Kaada ruokakerma vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 175 asteessa (kiertoilma) noin 30 minuuttia. 

Spagettivuoasta tuli varsin maukasta! Jauheliha todella kannattaa maustaa hyvin.

Perusvillatakki

Lähes aina, kun jossain on Novitan 7 veljestä langat tarjouksessa päädyn niitä ostamaan, vaikka en juuri sillä hetkellä tarvitsisi mitään. Jossain vaiheessa inspiraatio yllättää kuitenkin ja silloin on hyvä olla kotona erivärisiä lankoja, jotta voi heti aloittaa juuri sillä värillä työn kun haluaa. Joku on ehkä tässä vaiheessa jo huomannut, että aika paljon käytän Novitan 7 veljestä lankaa. Myönnettäköön, että se on neulomisessa lempilankani. Väritkin vaihtelevat mukavasti ajoittain, mutta perusvärit pysyvät. Tämän langan saatavuus on myös vaivatonta. Ei tarvitse perusmarkettia pidemmälle lähteä sitä metsästämään.

Aloitin heti joulun jälkeen neulomaan itselleni vaihteeksi villatakkia. Laiskana en jaksanut etsiä ohjetta kauempaa, kuin samasta lehdestä, josta tein kaksi joululahjavillatakkia. Sieltä löytyi kiva perusohje villatakille.
Hieman ajattelin ohjetta muokata, koska ohjeen villatakissa on todella alas tuleva kaulus. Katsotaan mikä on lopputulos..

Elikäs ohje löytyy siis Novitan lehdestä syksy 2008. Ohjeen nro on 6, sivulla 107. Mallivillatakki on tehty Polkka-langalla, joka vaihtaa väriä, mutta halusin tehdä yksivärisen. Lanka on siis 7 veljestä, petroolin sinistä nro 187.

Aloitin takakappaleesta ja tein 1o 1 n joustinneuletta 10 cm. Sitten sielää neuletta loppuosa.
Kädentien kavennukset tein molemmissa reunoissa kun kappaleen korkeus oli 45 cm. Kun kädentien korkeus oli 23cm, päätin keskimmäiset 20s. Neuloin ensin pääntien toisen puolen valmiiksi ja sitten toisen. Eli kun kädentien korkeus oli 25 cm, niin päätin loput silmukat.

Etukappaleissa sama 10 cm 1o 1n joustinneuletta ja loput sileää neuletta. Taskulle laitoin merkkilangan ohjeen mukaan, kun etukappaleiden korkeus oli 23 cm. Kädentien kavennukset aloitin sekä edessä että takana, kun kappaleiden korkeus oli 45cm ja pääntien viistotuksen aloitin vasta, kun kappaleen korkeus oli 47cm eli noin 10 cm myöhemmin, kuin ohjeessa.

Hihat tein ohjeen mukaan. Samaa joustinneuletta, kuin etu- ja takakappaleissa 10 cm ja sen jälkeen ensin joka 8. krs molemmissa reunoissa yksi silmukka lisää 4 kertaa. Sen jälkeen joka 6. krs yhden silmukan lisäys molemmissa reunoissa. Kun kappaleen korkeus oli 45 cm, päätin molemmissa reunoissa 1x5s ja 1x2s. Sen jälkeen vielä joka 2. krs 17x1s molemmissa reunoissa. Lopussa vielä kavensin molemmissa reunoissa 2x2s, jonka jälkeen päätin kaikki silmukat.


Kun olin saanut neulottua kaikki kappaleet, oli vuorossa etukappaleiden taskujen tekeminen. Purin silmukat, jotka olin neulonut erivärisellä langalla ja otin silmukat kahdelle puikolle. Ensin neuloin alemmalla puikolla joustinneuletta 3cm ja päätin silmukat. Sitten vuorostaan ylemmältä puikolta oikeaaneuletta noin 13 cm, josta tuli taskun pussi. Kiinnitin taskupussin ompelemalla sen työn nurjalle puolelle ja etupuolen joustinneuleena neulotun taskun reunuksen kiinnitin myös ompelemalla. Molempiin etukappaleisiin tuli samanlainen tasku.

Taskujen jälkeen painoin silitysraudalla kaikki osat, monesti hyppään tämän vaiheen yli.. Annoin niiden kuivua yön yli ja aamulla ompelin olkasaumat. Otin etukappaleen yläreunassa olevat 8s puikolle, lisäsin 1s saumavarasilmukaksi kappaleen puoleiseen reunaa. Jatkoin joustinneuletta takakappaleen pääntien puoleen väliin ja päättelin silmukat. Toisen puolen tein samalla tavalla. Sen jälkeen ompelin kauluksen kiinni nurjalta puolelta. Olisin voinut jättää vähän lyhyemmiksi kaistaleet, jotta kauluksesta olisi tullut ryhdikkäämpi, mutta en jaksanut enää alkaa purkamaan sitä, kun villatakki oli valmis.

Kun olin saanut kauluksen tehtyä, asetin hihat paikoilleen ja ompelin ne kiinni. Sen jälkeen ompelin vielä sivusaumat ja sitten villatakki olikin valmis!

Pienen ihmisen villatakki ja -housut

Melkein olisi voinut otsikkona olla vaikeuksien kautta voittoon. Lupasin neuloa serkkuni syntyvälle lapselle villatakin ja villahousut. Löysin Novitan syksy 2007 lehdestä kivan näköisen ja helpolta vaikuttavan ohjeen vauvan villahousuihin ja villatakkiin. Luin ohjeen, eikä siinä vaikuttanut olevan mitään kummallista. Kappaleet neulottaisiin aina oikein neuletta ja arvelin työn valmistuvan aika nopeasti. Napit löysin Eurokankaasta.

JAKKU

Ohjeessa lankana oli Novitan Nalle lanka ja puikot nro 3½. En pidä kovin ohuilla puikoilla neulomisesta ja siksi iloitsin ohjeen 3½ puikoista. Loin luonnon valkoisella Nalle langalla (010) ohjeen mukaan 64 silmukkaa ja aloin neulomaan. Jossain vaiheessa aloin miettimään, että kylläpä näyttää todella leveältä takakappale, kun koko oli kuitenkin 60 cm. Siinä vaiheessa huomasin, että ohjeesta puuttui kaavakuva valmiin työn mitoista. Tämä asteen verran vaikeutti, mutta onneksi samassa lehdessä oli toinen malli 60 cm villatakkiin, johon sain verrattua takakappaleen leveyttä. Ja niinhän se oli, että purkamiseksi meni. Takakappale oli aivan liian leveä. Aloitin alusta ja loin 64 silmukkaa, mutta vaihdoin työhön ohuemmat puikot (nro 3), joilla neuloin. Taas aloin jonkin aikaa neulottuani katselemaan ja mittaamaan, että vieläkin takakappale on liian levevä. (Olisin voinut näiltä purkamisilta välttyä, jos olisin neulonut mallitilkun..) Ja purin koko takakappaleen. Tällä kertaa olin mitatessa katsonut kuinka monta silmukkaa vähemmän pitäisi luoda.

TAKAKAPPALE

Loin 54 silmukkaa ja takakappaleen leveys näytti sillä silmukkamäärällä ja nro 3:sen puikoilla olevan sopiva 28 cm.Takakappale valmistui tämän jälkeen sutjakasti ainaoikeaa neuloen. Kun kappaleen korkeus oli 17 kavensin molemmissa reunoissa kädenteitä varten 5 silmukkaa. Jatkoin lopuilla 44 silmukalla. Kun kädentien korkeus oli 9 cm päätin keskimmäiset 16 silmukkaa. Neuloin ensin toisen pääntien toisen puolen. Kavensin vielä pääntien reunassa 3x1 silmukkaa joka 2. krs. Kun kädentien korkeus oli 11 cm päätin olan 11 silmukkaa kerralla. Toisen puolen neuloin samalla tavalla.

OIKEA ETUKAPPALE

Loin 30 silmukkaa. Neuloin ainaoikeaa ja tein kädentien kavennuksen oikeassa reunassa samalla korkeudella kuin takakappaleessa. Sen jälkeen 25 silmukalla ainaoikeaa ja kun kädentien korkeus oli 5 cm, päätin etureunassa pääntietä varten joka 2. krs 1x6s, 1x3s, 1x2s, 3x1s. Päätin lopuksi olan silmukat samalla korkeudella kuin takana. 

VASEN ETUKAPPALE

Neuloin oikean etukappaleen peilikuvaksi. Neuloin etureunassa noin 4cm välein napinläven. Eli neuloin etureunasta 2s, 2 s oikein yhteen ja langankierto. Neuloin loput krs:en silmukoista oikein. 

HIHAT

Loin 36 silmukkaa ja jälleen ainaoikeaa neuletta. Kun hihan pituus oli 6cm lisäsin molemmissa reunoissa 1s ja toistin lisäykset joka 14.krs vielä 3 kertaa. Kun hihan pituus oli 20 cm, päätin molemmissa reunoissa 4 s ja sen jälkeen neuloin vielä 2,5cm. Sen jälkeen päätin silmukat.

Toisen hihan neloin samalla tavalla.

VIIMEISTELY:
Ompelin olkasaumat. Sen jälkeen poimin pääntien reunasta silmukoita tasavälein ja neuloin ainaoikeaa 6 krs. Sen jälkeen ompelin hihat ja sitten vielä sivusaumat. Lopuksi vielä ompelin kuusi nappia.

HOUSUT 

Neulominen aloitettiin toisen lahkeen suusta. Lahkeet neulottiin tasona ja vasta haaraosan jälkeen housut alkoivat muistuttaa housuja. 

Loin 40s ja neuloin aina oikeaa. Kun pituus oli 6cm aloitin lisäykset molemmissa reunoissa. Lisäsin 1s mol. reunoissa joka 4.krs15 kertaa. Yhteensä 70 silmukkaa. Kun lahkeen korkeus oli 22cm päätin molemmissa reunoissa haaraa varten joka 2.krs 1x5s, 2x2 ja 2x1 silmukkaa. Jätin loput 48 silmukkaa odottamaan, että oli neulonut toisen lahkeen samalla tavalla. 

Otin sitten kaikki 98 s samalle puikolle ja neuloin aina oikeaa tasona. Kun haaran korkeus olil 11 cm, neuloin 20s, päätin 8s, neuloin 40s, päätin 8s ja neuloin 20s.
Otin ensimmäiset ja viimeiset silmukat samalle puikolle (20s+20s=40s). Jatkoin näillä tasona aina oikeaa takakappaleen läppää varten. Neuloin samalla molemmissa reunoisa 2s sisäpuolella 2s oikein yhteen joka 6. krs 3 kertaa. Kun läpän korkeus oli 6 cm, päätin keskimmäiset 22s. Jatkoin molemmissa reunoissa 6:lla s ainaoikeaa olkaimiksi 12 cm.
Olkainten jälkeen otin etpuolen silmukat ja neuloin läpän samalla tavalla kuin takana. Kun oli neulomatta 2 cm tein napinlävet molempiin reunoihin. Eli neuloin 3s, 2 oik. yht. ja langankierto ja neuloin oikein kunnes toisessa reunassa oli jäljellä 5s. Sitten langankierto, 2 oik. yht. ja 3 s oikein. Lopuksi päätin kaikki etuläpän silmukat kerralla.

VIIMEISTELY:
Ompelin lahkeiden saumat ja haarasaumat. Lahkeiden suusta kääntyy 3cm työn oikealle puolelle. Sen jälkeen kiinnitin vielä napit ompelemalla olkaimiin.

Pasta carbonara

Perjantai-ilta ja jääkaapista löytyy paketti pekonia ja purkki kermaa (ja siinäkin päiväys mennyt pari päivää sitten). Nälkä. Näistä voisi tehdä pasta carbonaraa. Lopputulos: hyvää ruokaa eikä ollut enää nälkä. Pasta carbonaraa on varmaan monia ohjeita, mutta tämä on helppo ja nopea, eikä tarvitse mitään ihmeellisempiä aineksia.

Pasta carbonara

1 pkt pekonia

1 prk kermaa

vajaa 1 rkl vehnäjauhoja

tilkka vettä

mustapippuria

sitruunapippuria

spaghettia

suolaa

parmesan juustoraastetta

Laita paistin pannu kuumenemaan ja pastavesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja pasta. Leikka saksilla pekoni pieniksi viipaleiksi ja laita kuumalle pannulle paistumaan. Paista pekonit kohtalaisen rapeiksi ja lisää kerma. 

Sekoita osa kermasta vehnäjauhojen kanssa hyvin sekaisin ja voit lisätä tilkan myös vettä. 

Mausta kastike mustapippurilla ja sitruunapippurilla.

Kun pasta on valmis, nosta pastan päälle kastiketta ja ripottele parmesan juustoraastetta pinnalle.

Vanilja cupcakes

"Cupcake villitys" on tuntunut olevan valloillaan viime vuosina. Se saa minut ärsyyntymään.Miksi ei puhuta enää muffinseista? Nyt puhutaan cupcake:seista tai kuppikakuista. Ehkä muffinseilla ja kuppikakuilla on sitten jotain eroa, jota en itse ymmärrä?!
Jokatapauksessa töissä kokkikerhossa lapset ovat jo pitkään halunneet leipoa kuppikakkuja. Lopulta suostuin ja etsin netistä hyvää ja helppoa ohjetta. Löysinkin joltain sivulta vanilja cupcake:sien ohjeen ja toiselta sivulta hyvältä kuulostavan kuorrutteen ohjeen.
Lapset olivat ihan innoissaan, kun kerroin että leipoisimme kuppikakkuja. Edelleen mietin mielessäni, että minusta ne olivat muffinseja, mitä teimme!
En ole koskaan ollut suuri muffinsien ystävä. Hyviä ne ovat, mutta on niitä parempiakin leivonnaisia.. Kuorrute kuitenkin toi näihin kuppikakkuihin tai muffinseihin lisää makua.
Tässäpä siis helppoperusohje, johon voisi hyvin lisätä suklaahippuja tai marjoja tuomaan lisämakua.

Vanilja cupcakes tai kuppikakut tai muffinsit

12 kpl 

3 ¼ dl vehnäjauhoja

¾tl leivinjauhetta

120 g pehmennyttä voita

2½ dl sokeria

2 kananmunaa

1¼ dl maitoa

¾ tl vanilja-aromia

KUORRUTE:

200g valkosuklaata

200g tuorejuustoa

koristerakeita

(elintarvikeväriä)

Ota tarvikkeet hyvissä ajoin huoneen lämpöön, että ehtivät lämmetä. Lämmitä uuni 175 °C.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, vuorotellen maidon ja vanilja-aromin kanssa.

Jaa taikina muotteihin ja paista uunissa noin 20-25 min. Anna jäähtyä ainakin 10 minuuttia.

Tee jäähtymisen aikana kuorrute. Sulata suklaa mikrossa ja sekoita tuorejuusto suklaan joukkoon. Lisää hieman elintarvikeväriä, jos haluat värjätä kuorrutteen. Pursota kuorrute jäähtyneiden leivosten päälle. Ripottele pinnalle koristerakeita.



Vauvan pussukka

Lämikettä kylmään pohjoisen talveen. Halusin neuloa pienelle veljenpojalleni lämpimän pussukan, jonka näin lehdessä. En tiedä kuinka käytännöllinen se oikeasti on, mutta kuva lehdessä oli suloinen ja ehkä sen ainakin jossain tilanteessa voi pukea vaatteiden päälle tuomaan lämpöä pienelle.

Ohje on Novitan 7 veljestä lehti vuodelta 2012. Ohje löytyy sivulta 78. Ohjeessa on vain yksi koko. Olen todella laiska neulomaan mallitilkkuja ja aloitan suoraan yleensä vain neulomaan. Pussukka on varmasti hetken aikaa pienelle vielä iso, mutta mahtuu alle ainakin vaatetta.

 Kotona minulla sattui olemaan hiekanväristä (627) 7 veljestä lankaa ja aloitin sillä neulomaan. Ensin tarkoitukseni oli tehdä raidallinen pussukka, mutta siitä tuli todella levoton ja siksi purin 15 cm jälkeen ja aloitin alusta. Tällä kertaa päätin neuloa takakappaleen kokonaan hiekanvärisenä.

Takakappale valmistui nopeasti, kun pussukka neulotaan aina oikeaa neuletta. Etukappaleen neuloin myös hiekanvärisellä langalla, mutta pussukan etukappaleeseen tehdään läppä, joka kiinnitetään napeilla. Sen tein vihreällä (394) 7 veljestä langalla. 

Hihansuut ja kaulus ovat myös vihreää. 

Napit löysin Eurokankaasta ja ovat puuta ja noin  1 cm halkasijaltaan. Nappeja on viisi molemmin puolin läppää.

Käsialani on aika löysää ja olisin voinut tehdä pienemmillä puikoilla, mutta käytin puikkoja nro 3½. Kauluksessa pyöröpuikot olivat samankokoiset.

Pussukka tuli muutamassa illassa valmiiksi ja sain paketin postiin lähtemään kohti pohjoisen kylmiä ilmoja.

Tässä vielä kuva valmiista pussukasta.

Avokadopasta

Meidän kodin yksi lempiruoka on nykään avokadopasta. Se on samalla monesti myös nopea arkiruoka. Avokadokastike valmistuu pastaveden ja pastan kiehumisen aikana. Jos aikaa on enemmän kannattaa kastike tehdä ennen kuin keittää pastat, jotta maut ehtivät tasaantua. Välillä myös on meinannut avokadokastike loppua ennen kuin pasta on valmis, kun on vähän pitänyt maistella kastiketta, että ovatko maut varmasti kohdallaan..
Määrät ohjeessa ovat suuntaa antavat. Maku ratkaisee ja siksi on tärkeää maistella, koska maut ovat tasapainossa. Tämä ohje on noin kolmelle ruokailijalle, riippuen myös avokadojen koosta.

Avokadopasta 

3 rkl oliiviöljyä 

1 lime

noin ½ sitruuna

½ punainen chili

3-4 kypsää avokadoa

1 dl raastettua parmesan juustoa

1 dl raastettua pecorino juustoa

 kourallinen tuoreita basilikan lehtiä

suolaa 

pippuria

Kaada öljy kulhon pohjalle ja purista limen mehu joukkoon. Hienonna chili aivan pieneksi ja lisää kulhoon. Halkaise avokadot ja ota siemen pois niistä. Kaavi lusikalla avokadon sisus kulhoon. Painele haarukalla avokadot mössöksi. Ei tarvitse olla ihan tasaista. Lisää raastetut juustot ja hienonnetut basilikan lehdet ja sekoita. Lisää suolaa ja pippuria sekä sitruunamehua. Maistele onko maut kohdallaan. Lisää tarvittaessa juustoraastetta tai sitruunaa. Avokadokastike saa olla aika suolaista. Jätä kastike odottamaan ja anna makujen tasaantua sillä aikaa, kun keität pastan.

Jos kaupasta ei löydy pecorino juustoa, olen käyttänyt pelkkää parmesania tai vastaavaa juustoa.

Aina en myöskään ole muistanut ostaa basilikaa, mutta sekään ei ole vakavaa, tulee vain hieman erimakuinen.

Ulkonäkö ei ole välttämättä kaikkein kaunein ja esteettisin.. Parhaimmillaan avokadopasta on tuorepastan kanssa nautittuna, mutta jos sitä ei ole saatavilla niin tavallinen spaghetti käy myös. Arkena meillä keittyy spaghetti lisukkeeksi.