Kolakeksit

Syysillan iloksi keksin tehdä keksejä. Halusin kokeilla sellaisia, mitä en ainakaan muista tehneeni aikaisemmin. Löysin kolakeksien ohjeen Otavan Seitsemän tähden leivontakirjasta. Siellä niiden nimi oli Koolakakut. Olivat nopeita ja helppoja tehdä.

Aineet:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl siirappia

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Ohje:

1.Vatkaa pehmeä voi, sokeri, vaniljasokeri ja siirappi vaahdoksi. 

(Vatkasin ensin voin ja sokerin, sitten lisäsin siirapin ja vaniljasokerin.)

2. Lisää vaahtoon jauhot, joihin on leivinjauhe sekoitettu.

3. Sekoita hyvin. Taikina jäi vähän muruiseksi, mutta vaivasin sitä hetken käsin, niin oli helpompi työstää tankoja taikinasta. 

4. Leivo taikinasta sormen paksuisia tankoja ja nostele ne pellille leivinpaperin päälle.

5. Painele tankoihin haarukalla pitkittäin jälkiä. 

6  . Paista uunin keskitasolla 175 C, n.10 min. Uunista riippuen paistoaika voi vaihdella. 

7. Leikkaa heti uunista ottamisen jälkeen tangot vinottain tai suoraan pikkuleiviksi.