Cookie Monster!

Cookie Monster iskee marraskuun pimeisiin iltoihin ja aamuihin. Makeanhimo iskee taas ja mikäpä parempi tapa hellittää sitä, kun leipoa keksejä. Selailin jälleen Seitsemän tähden leivonta kirjaa, josta päätin kokeilla tehdä kaakaorullakeksejä.

C is for Cookie and Cookie is for me....

Kaakaorullakeksit

Ainekset:

4 dl vehnäjauhoja

½ dl sokeira 

1 keltuainen

200 g margariinia

2 rkl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

Ohje:

Mittaa vehnäjauhot kulhoon ja tee keskelle syvennys. Laita syvennykseen sokeri ja keltuainen ja vaniljasokeri. Paloittele huoneen lämpöinen rasva ja ja lisää joukkoon. Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi. Taikina on aika mureneva, mutta painele käsillä taikina palloksi. Jaa taikina kahteen osaan ja lisää toiseen osaan kaakaojauhe. Kääri taikinat kelmuihin. Laita taikinapallot jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Kaaviloi vaaleasta taikinasta n. 20cm X 25cm levy. Kaaviloi tummasta taikinasta samankokoinen levy ja nosta se vaalean levyn päälle. Kääri levyt rullaksi. Kääri rulla kelmuun ja pidä jääkaapissa jonkin aikaa. 

Leikkaa rullasta noin 0,5 cm:n paksuisia kiekkoja ja laita kiekot leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa n. 5-7 minuuttia.